Memphis, TN – En la mañana del martes 6 de mayo, la Escuela Primaria Scenic Hills celebró el lanzamiento de su nueva iniciativa de mesa compartida con una ceremonia de corte de listón, en colaboración con el Departamento de Nutrición de las Escuelas de Memphis-Condado de Shelby (MSCS, por sus siglas en inglés), Clean Memphis y el Fondo Mundial para la Naturaleza (World Wildlife Fund o WWF, por sus siglas en inglés).

Una mesa compartida es un espacio designado en la cafetería donde los alumnos pueden colocar o llevar alimentos adicionales que de otro modo se desperdiciarían. Se aceptan cartones de leche sin abrir, fruta entera o aperitivos sellados.

Pete Pearson, Director de la Iniciativa Global para la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos de WWF, inauguró el acto con un discurso inspirador sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. "Cultivar alimentos exige un enorme sacrificio: tierra, agua, energía y agricultura", dijo Pearson. Destacó el impacto de la agricultura en la naturaleza y subrayó el poder de la acción colectiva. “Una escuela está haciendo un cambio... imagínense si 100,000 escuelas hicieran lo mismo”.

Los alumnos contribuyeron al evento presentando carteles que crearon para promover la concienciación sobre la iniciativa de la mesa compartida. Brian, un alumno de cuarto grado, compartió, "Si desperdiciamos comida, estamos desperdiciando el amor del agricultor". Un alumno de quinto grado añadió, "Cuando la gente desperdicia comida, desperdicia dinero. Desperdiciamos el tiempo del agricultor". Estos mensajes reflejan los valores fundamentales que se enseñan para reducir el desperdicio de alimentos desde una edad temprana.

Michelle Cowan, Directora de Educación y Asociaciones Comunitarias de Clean Memphis, también se dirigió a los asistentes. Compartió los resultados de una reciente encuesta sobre el desperdicio de alimentos realizada en Scenic Hills, que reveló dos conclusiones clave:

• Los alumnos no entienden completamente el modelo "ofrecer versus servir", que exige elegir al menos tres de los cinco grupos de alimentos durante el almuerzo.
• Se desperdicia un número significativo de alimentos sellados, lo que demuestra la necesidad de la iniciativa de una mesa compartida.

"Estos datos son cruciales para el Departamento de Nutrición de MSCS, ya que le permiten determinar qué alimentos es más probable que los alumnos dejen sin comer", afirma Cowan. “Seguí a la directora (Jami) Fowler-White desde Bruce Elementary cuando pusimos en marcha el club de lectura medioambiental de Clean Memphis – ella tiene un lugar especial en mi corazón”.

Los estudiantes compartieron cómo la iniciativa ya está marcando la diferencia. "Se siente bien comenzar una mesa compartida porque no estamos desperdiciando ningún tipo de comida y la estamos reservando para otros", dijo Tierrah, una alumna de quinto grado. Torrei-Lynn, de tercero, añadió, "Como no me como toda mi comida, así otras personas pueden tenerla". Desde una edad temprana, los alumnos están aprendiendo la importancia del desperdicio de alimentos. Estas reflexiones muestran cómo los alumnos están desarrollando la empatía y la conciencia medioambiental a una edad temprana.

El Dr. Terrence Brittenum, Líder de la Red 7 de MSCS, enfatizó el impacto más amplio de la iniciativa de la mesa compartida. "Es importante que nuestros alumnos tengan acceso a comidas sanas y nutritivas", dijo, señalando que muchos estudiantes se enfrentan a la inseguridad alimentaria.

Otras tres escuelas – Sea Isle Elementary, W.H. Brewster Elementary, y Compass Berclair – están a punto de poner en marcha sus propias mesas compartidas, ampliando el esfuerzo para reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a los estudiantes en todo el distrito.

Si tienes una historia sobre un/una estudiante, un/una maestro(a) o una escuela de MSCS que desees destacar, envíanos un correo electrónico a [email protected]. Incluye el nombre de la escuela, los detalles de la historia y un correo electrónico de SCSK12.ORG para realizar un seguimiento.